Ausflugsziele, Freizeitaktivitäten und nützliche Adressen
Sennereien:
Sennerei Schweineberg
Die Entfernung vom Haus Alpenblick beträgt ca. 7 km.
Fahrzeit ca. 8 Minuten.
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag von 8.00 - 11.30 Uhr und von 17.30 - 19.00 Uhr
Sonn- und Feiertag von 18.00 - 19.00 Uhr
Führungen mit Käseprobe: Jeden Dienstag um 10.30 Uhr (nicht an Feiertagen)
Schweineberg liegt zentral und erhaben (843m) im "Oberstdorfer Becken" zwischen Sonthofen und Oberstdorf. Genießen Sie den freien Blick (nahezu rundum) auf die traumhafte Bergwelt mit Grünten, Sonnenköpfe, Allgäuer Hochalpen, Hörnergruppe und Nagelfluh. Im Laden, der direkt neben der Sennküche liegt erhalten Sie Bergkäse, Bärlauchkäse und Frischkäse aus eigener Herstellung sowie 15 weitere Allgäuer Käsesorten. Auch wird Ihnen hier selbst hergestellte Butter angeboten. In den Führungen erfahren Sie alles über die Herstellung von Rohmilchkäse. Im Online-Shop können Sie sich die Produkte auch schicken lassen. Der Versand ist immer mittwochs.
Sennerei Schweinebergtop
Hubert Kiebler
Schweineberg 18
87527 Ofterschwang
fon: 08321/3363
www.allgaeuer-bergkaese.de
Bergbauern-Sennerei Hüttenberg
Die Entfernung vom Haus Alpenblick beträgt ca. 9,5 km.
Fahrzeit ca. 11 Minuten.
Öffnungszeiten:
Montag - Samstag von 7.00 - 11.30 Uhr und von 16.00 - 19.00 Uhr; Sonntag von 17.00 - 19.00 Uhr
Führungen: Jeden Donnerstag um 10.15 Uhr (nicht an Feiertagen)
Öffnungszeiten Verkaufsladen Langenwang:
Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag von 7.00 bis 12.00 Uhr und von 15.00 bis 18.00 Uhr
Mittwoch und Samstag von 7.00 bis 12.00 Uhr
Hüttenberg liegt 800 bis 1000 m hoch und ist ein Ortsteil von Ofterschwang. Hier verarbeitet der Senn und Molkereimeister Josef mit seinen 2 Mitarbeitern die Milch von 11 Bergbauern. Die Bergbauern züchten gesundes und gutmütiges Allgäuer Braunvieh und keine sensiblen Hochleistungsrinder. Das Jungvieh kommt jeden Sommer auf die Alp in Höhen von 1000 bis 1500 m. Die Bergwiesen werden nur mit Stalldung gedüngt. Chemische Mittel kommen nicht zum Einsatz. Die Kühe werden nur mit rohfaserreichem Grundfutter gefüttert. Die Kühe bekommen keine Masthilfemittel, Antibiotika, Harnstoffe oder Silage. Die Produkte der Bergbauern-Sennerei Hüttenberg werden in Hüttenberg und auch im Verkaufsladen in Langenwang verkauft.
Bergbauern-Sennerei Hüttenbergtop
Hüttenberg bei 87527 Ofterschwang
fon: 08321/65454
www.bergbauern-sennerei.de
Sennerei Gunzesried
Die Entfernung vom Haus Alpenblick beträgt ca. 13 km.
Fahrzeit ca. 16 Minuten.
Öffnungszeiten:
November bis März: Montag - Sonntag 9.00 - 12.00 Uhr und 15.00 - 18.00 Uhr
April bis Oktober: Montag - Sonntag 9.00 - 12.00 Uhr und 15.00 - 19.00 Uhr
Führungen: Donnerstags um 10.15 Uhr
Gunzesried liegt in einem Hochtal, dem Gunzesrieder Tal. Die Sennerei Gunzesried ist die älteste Sennerei Bayerns, die immer bewirtschaftet wurde. 40 Landwirte gründeten 1892 eine Sennereigenossenschaft. Seit diesem Jahr wird die gesamte Milch des Gunzesrieder Tales in der Sennerei Gunzesried verarbeitet. Heute sind noch 15 Bauern übrig geblieben, von denen jeder im Schnitt 16 Kühe hat, insgesamt ca. 240 Kühe. Jedes Jahr werden ca. 1,2 Millionen kg Milch produziert. Am Anfang wurde in der Sennerei nur Emmentaler Käse hergestellt, ab den 70er-Jahren kam dann der Allgäuer Bergkäse dazu. Heute werden zusätzlich Autaler, Gunzesrieder, Kümmelkäse, Backsteiner, Pfefferkäse, Kräuterkäse und Bärlauchkäse hergestellt. Im Verkaufsladen werden Ihnen auch frische Milch, Buttermilch, Butter und Molke angeboten. Auch ist hier eine kleine Einkehrstube integriert, in der die Kunden die angebotenen Waren probieren können. Die Bauern müssen sich an strenge Fütterungsvorschriften halten, da für die Herstellung von Rohmilchkäse nur naturbelassene Milch verwendet werden darf. Den Kühen darf keine Silage, keine tierischen und zuckerhaltigen Futtermittel gefüttert werden, nur luftgetrocknetes Grundfutter, wie Heu, Grummet und Graskobs. Als Zusatzfutter ist nur Getreideschrot erlaubt, der keine gentechnisch veränderten Zusatzstoffe enthält. Das Team der Sennerei besteht aus dem Käsemeister, 2 Molkereifachleuten und 5 Verkäuferinnen. In der Sennerei wird täglich gearbeitet, da die Kühe jeden Tag 2 mal Milch geben. Diese Milch wird dann sofort frisch verarbeitet. Gäste, die den Käse aus der Gunzesrieder Sennerei auch zu Hause genießen wollen, können sich ihre Lieblingssorten im Gunzesrieder Käseshop online bestellen.
Sennerei Gunzesriedtop
Talstraße 32
87544 Blaichach-Gunzesried
fon: 08321/84109
www.gunzesrieder-bergkaese.de
Sennerei Untermaiselstein
Die Entfernung vom Haus Alpenblick beträgt ca. 18 km.
Fahrzeit ca. 17 Minuten.
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag von 8.00 – 12.00 Uhr und von 16.00 – 19.00 Uhr
Sonn- und Feiertage von 16.00 – 19.00 Uhr
In der Sennerei Untermaiselstein werden Allgäuer Berkäse, Allgäuer Emmentaler und Alter Bergkäse hergestellt. Diese Produkte können Sie auch im Online-Shop bestellen. Direkt in der Sennerei werden Ihnen außerdem original Untermaiselsteiner Schnittkäse nach eigener Rezeptur, Illertaler, handgeschöpfter Quark und Untermaiselsteiner Fassbutter angeboten. Auf der Homepage der Sennerei können Sie sich Videos anschauen, die die Herstellung von Käse zeigen.
Sennerei Untermaiselsteintop
Christian Sutor
Freidorfer Straße 1
87549 Untermaiselstein
fon: 08327/7632
www.bergkaese.de